DICAS PARA NÃO ENGORDAR NO INVERNO

Olá Pessoal!!

A copa acabou e nossa vida começa a voltar ao normal! E para retomar os trabalhos preparei um post com algumas dicas para não ganharmos peso nesses dias frios de inverno, nos quais queremos coisas quentinhas e gostosas!! Vamos conferir!

Todo inverno é a mesma coisa: o tempo esfria e a mesa fica cheia de comidas gostosas! De repente todo o resultado de um planejamento alimentar vai por água abaixo. O que precisamos é escolher melhor os alimentos e utilizá-los a nosso favor. 

No inverno há uma necessidade calórica maior para manter a temperatura do corpo e ainda aumentar a resistência do nosso organismo. Percebemos esta maior necessidade na vontade de comer alimentos mais quentes e até mais calóricos e no próprio aumento da ingestão alimentar. Por isso, o cardápio deve conter pratos com maior aporte calórico, porém mantendo a qualidade dos alimentos e proporção de nutrientes. Para você que quer perder peso, essa época do ano é excelente, já que nosso organismo gasta mais a energia (calorias) para manter sua temperatura. 

Aqui vão algumas dicas:

• Controle sempre as quantidades do que come, pois não tem jeito, se comer mais calorias do que gasta irá ganhar peso. 
• Cuidado com as sopas que tem cremes e queijos, fondue, chocolate quente com creme de leite e chantili... além de serem calóricos vem acompanhados de gorduras ruins, que afetarão não só o peso, mas também a saúde.
• Use e abuse de sopas de legumes e verduras no seu jantar. As folhas como agrião, espinafre e repolho podem ser a base para tipos mais leves. Use ervas para dar o sabor final e as raízes (cenoura, mandioca, mandioquinha, cará, inhame) para dar consistência.
• Aproveite que o organismo gasta mais energia e aumente a ingestão de lanches intermediários. Nas tardes de inverno não fique longo período sem comer e diminua o intervalo entre as refeições, fazendo pequenos lanches a base de frutas, frutas secas e oleaginosas, queijos magros, alimentos integrais. 
• Não esqueça jamais da ingestão de líquidos!!! Assim como no verão devemos sempre hidratar nosso corpo, principalmente nesses dias de clima seco! Os chás são uma boa opção para hidratar e se esquentar, mas a ingestão de água é fundamental.
• Substitua as frituras por cozidos, assados ou grelhados, troque os molhos a base de maionese, creme de leite, margarina, por aqueles feitos a base de ervas e azeite extra virgem.
• Evite os doces, principalmente os elaborados com chantili ou creme de leite, troque-os por doces a base de frutas e de preferência consuma as frutas frescas, são mais saudáveis e menos calóricas. Uma dica que dou para os pacientes é aquecer um fruta (banana, maçã, pera) e polvilhar canela ou cacau em pó, o alimento quente dá mais saciedade e a canela e o cacau reduzem a vontade de comer doces.
• Troque o chocolate quente normal pela versão light, com leite desnatado e cacau em pó (sem açúcar!). Para adoçar você pode utilizar mel, agave ou até açúcar de coco. Mas os chás continuam sendo a melhor opção.
• As massas com molhos brancos e muito elaborados, geralmente são mais calóricas. Para reduzir as calorias é preferível massas com molho simples de tomate, muito mais nutritivo e cheio de licopeno!
• Não adianta trocar os alimentos pela versão light e exagerar na quantidade! Além disso devemos ficar atentos, pois muitas vezes o produto light tem muito mais produtos químicos (adoçantes, conservantes e corantes), o que não nos ajuda em nada!
• Acrescente aos chás canela, limão, cravo, gengibre. Fica uma delícia e ainda contribui para aumentar os nutrientes e fitoquímicos do seu dia!

Eu não gosto de frio, prefiro muito mais o calor, mas o inverno também tem sua beleza! Vamos aproveitá-lo sem descuidar da alimentação!!

Um abraço e até a próxima!

RECOMENDAÇÕES NUTRICIONAIS PARA O VERÃO

Olá Pessoal!

Ninguém pode reclamar deste verão, está um calorão danado!! Eu adoro! Pensando nisso resolvi colocar algumas orientações nutricionais para aguentarmos essas altas temperaturas com bem estar e saúde. 

1. Use a abuse de água mineral, água de coco e sucos naturais para garantir a hidratação adequada, uma vez que no verão ocorre excessiva perda de água e minerais, principalmente pelo suor.
2. Consuma a maior quantidade possível de frutas, verduras e legumes. São ótimas fontes de vitaminas, minerais e fibras.
3. Prefira os sorvetes menos calóricos e mais refrescantes: a base de água e polpa de frutas. De preferência sem leite. 
4. Consuma a vontade folhas verdes, legumes crus ou cozidos, frutas e produtos integrais, pois são altamente nutritivos e ao mesmo tempo mais leves.
5. Selecione cereal integral como a fonte principal de carboidratos, diminuindo o consumo de doces, massas refinadas, pães refinados, etc.
6. Prefira as gorduras em forma de azeite extra virgem. E é melhor consumi-lo frio, em uma salada por exemplo. Assim você aproveita todos os benefícios sem alterar sua composição com o aquecimento.
7. Escolha fontes de proteína de fácil digestão como as carnes brancas (aves e principalmente peixes). E sempre na forma grelhada, cozida ou assada. Nada de frituras.
8. Evite o consumo de alimentos gordurosos como feijoada, frituras, manteiga, maioneses, molhos pesados. Eles dificultam a digestão e podem causar mal estar.
9. Alimentos com leite, gorduras, ovos na preparação precisam de refrigeração, pois o calor aumenta a possibilidade de proliferação de bactérias que podem causar dor de cabeça, diarreia e vômitos. Nunca consuma esses alimentos em temperatura ambiente, principalmente fora de casa. Aliás cuidado com a alimentação na rua, nesta época do ano o cuidado deve ser redobrado. Só coma em locais de extrema confiança!
10. Em restaurantes, peça preparações com carnes (branca ou vermelha) assadas, cozidas ou grelhadas acompanhadas de uma salada de folhas e legumes crus. Preparações à milanesa estão fora do cardápio. Ao fazer as refeições procure consumir primeiro as verduras e legumes, seguidos dos demais alimentos. As fibras em contato com o estômago aceleram a liberação de enzimas digestivas tornando mais fácil a digestão. 
11. Se optar por massas, os molhos devem ser simples (molho de tomate), e deixe de lado os molhos a base de queijos e creme de leite. 
12. Nas sobremesas escolha aquelas com frutas (sem coberturas, chantili, molhos).
13. Só para lembrar: 1 lata de cerveja (350ml) tem em média 150 cal. E geralmente a ingestão de bebida alcoólica está sempre acompanhada de petiscos ou preparações calóricas. Evite realmente as bebidas alcoólicas durante as refeições, elas podem prejudicar a digestão e principalmente a absorção de nutrientes. 

Vamos aproveitar o verão com a consciência tranquila!

Um abraço e até o próximo post.