ALIMENTAÇÃO INFANTIL PARTE 6 - LANCHEIRA E RECEITAS

Olá pessoal!

Muitas mamães tem dúvida do que colocar na lancheira das crianças, por isso hoje vou dar algumas sugestões para que o lanche da escola seja saudável e nutritivo! Vamos lá!

Pense sempre que os lanchinhos também devem conter um alimento de cada um dos principais grupos alimentares: carboidrato, proteína, vitaminas e minerais. 

A lancheira deve conter:

- Suco de frutas natural (de preferência) ou se optar por caixinhas escolher sempre as marcas que são isentas de corantes e conservantes. Se for sem açúcar melhor ainda, mas não pode ter adoçantes! O suco de uva integral é excelente e as crianças adoram! 

- A água de coco também é uma ótima opção. O coco natural é melhor, mas novamente se a escolha for caixinha atenção aos conservantes.

- Evite bebidas achocolatadas, geralmente são ricas em açúcar e gorduras. 

- Se optar pelo iogurte dê preferência para aqueles que não tem corantes, e muito cuidado com a refrigeração. O ideal é colocar na geladeira assim que chegar na escola. 

- As frutas devem estar na lancheira TODOS OS DIAS! Boas opções: maçã, pera, uva, melão, manga ou melancia cortadinhos, banana.

- Como fonte de carboidratos, para fornecer energia podemos colocar: pão integral, aveia ou cereais integrais ou granola (para comer com a banana ou iogurte por exemplo), cookies integrais, biscoitos integrais com fibras (salgados ou doces), biscoito de polvilho. Um pedaço de bolo simples também é permitido, o importante é que ele não tenha recheio. 

- No caso do pão, o recheio pode ser queijo branco, queijo cottage, geléia de frutas natural, creme de alfarroba.

Alguns exemplos de como montar o lanche:

- 1 suco de frutas + 2 fatias de pão integral + 1 fatia de queijo branco + 1 maçã

- 1 água de coco + 6 cookies integrais médios + 1 iogurte + 1 pêra

- 1 suco de frutas + 3 col. sopa de aveia em flocos + 1 banana

- 1 suco de uva integral + 1 copo de biscoitos de polvilho + 1 potinho de melancia picada

- 1 água de coco + 4 bolachas integrais salgadas + 1 col. sopa de queijo cottage (pode fazer como se fosse um sanduiche) + 1 potinho de melão picado. 

- 1 suco de frutas + 2 mini pão franceses integrais c/ geléia de frutas + 1 potinho com uvas. 

O que devemos evitar:

- Bebidas achocolatadas

- Biscoitos recheados

- Salgadinhos

- Chocolate

- Bolos recheados

- Refrigerantes

Bom, e como prometido, vou deixar algumas receitinhas para a criançada na faixa etária pré-escolar!

CENOURINHAS NO ARROZ

Você vai precisar de:

2 xícaras de chá de arroz

2 colheres de sopa de óleo

2 dentes de alho amassados

Sal à gosto

4 xícaras de chá de água fervente

1 xícara de chá de cenoura ralada

Galhinhos de salsa para enfeitar

Para fazer o arroz é assim : 

1 – Escolher o arroz. 

2 – Lavar e deixar escorrer bem a água.

3 – Levar uma panela com óleo ao fogo e deixar esquentar um pouco.

4 – Juntar o alho e deixar fritar. Tome cuidado para não deixar queimar!

5 – Colocar o arroz e o sal.

6 – Mexer com uma colher, até que o arroz fique bem soltinho .  

7 – Juntar a água fervente, tampar a panela e abafar o fogo.

8 – Quando a água secar, o arroz está prontinho.

Agora, é a vez da cenourinha !! , e para isso, juntar o arroz cozido, a cenoura ralada, mexendo bem.

Seu sucesso será ainda maior, se você fizer assim:

Molhar 1 xícara de chá com água .

Colocar na xícara o arroz misturado com a cenoura,

Apertar bem com 1 colher .

Virar sobre uma travessa, formando montinhos.

Fazer isso, até terminar todo o arroz.

Enfeitar com salsinha.

Rendimento: 5 pessoas .

TORTA DE ARROZ INTEGRAL

Você vai precisar de:                                                 

2 copos de arroz integral já cozido                                                        

2 ovos inteiros batidos                                                  

2 colheres de sopa de queijo ralado                                

 ½ copo de leite                                                             

3 colheres de sopa rasas de farinha e trigo                     

1 colher de sopa de salsinha picada                                 

Margarina e farinha de trigo para untar                

 Veja como faz:

1 – Em uma tigela, soltar bem o arroz integral com ajuda de garfo

2 – Juntar os ovos, o queijo ralado, o leite, a farinha de trigo e a salsinha. Misturar bem, até ficar uma massa.

3 – Colocar a metade dessa massa em uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.

4 – Espalhar o recheio por cima (Veja receita abaixo).

5 – Cobrir com a outra metade da massa.

6 – Levar ao forno e deixar até que fique corada.

Veja agora, como é fácil fazer o recheio.

Você vai precisar de:

50g de mussarela cortada em quadradinhos

100g de peito de frango desfiado

1 colher de sopa de cheiro verde picado

1 ovo cozido e picado

½ colher de chá de sal

½ lata de ervilha.                       .

Como fazer:

1 – Juntar todos os ingredientes

2 – Misturar tudo

Rendimento: 12 pedaços

BOLINHO ESPACIAL

Tudo que você vai precisar é:

2 ovos inteiros

3 xícaras de chá de aveia 

2 colheres de sopa de margarina

½ xícara de chá de leite

1 xícara de chá de queijo ralado

1 colher de sopa de salsa picadinha

Sal a gosto

Você deve preparar assim:

1 – colocar os ovos numa tigela e bater um pouco.

2 – Juntar aveia, a margarina, o leite, o queijo ralado, a salsinha e o sal. Misturar bem.

3 – Fazer bolinhas com as mãos, todas do mesmo tamanho.

4 – Colocar os bolinhos em uma assadeira untada.

5 – Assar-los até que fiquem bem douradinhos.

Rendimento: 25 bolinhos.

ROLINHOS DO BATUTA

Você vai precisar de:

½ xícara de chá de trigo integral

(é aquele usado para fazer kibe)

1 pepino fino picado em quadradinhos

1 tomate picados em quadradinhos

1cebola pequena picadinha

1 colher de sopa de cheiro verde picado

2 folhas de hortelã picadinha

1 colher de sobremesa de suco de limão

Sal a gosto

2 colheres de sobremesa de óleo

6 folhas de alface .

Para fazer:

1.      Lavar e deixar o trigo em uma tigela coberto com água por 4 horas mais ou menos.

2.     Espremer bem o trigo com as mãos, deixando sair toda a água.

3.     Colocar numa tigela: o trigo, o pepino, o tomate, a cebola, os cheiros-verdes, a hortelã, o suco de limão, o sal e o óleo.

4.     Misturar tudo muito bem.

5.     Enrolar pequenas porções em uma folha de alface e ir arrumando em uma travessa.        

 Rendimento: 6 rolinhos

MACARRONADA

1. COZINHANDO MACARRÃO

Você vai precisar de:

12 copos de água

1 colher de sobremesa de sal

1 colher de sopa de óleo

250g de macarrão integral

Como fazer:

1 – Colocar uma panela de água, o sal, o óleo e deixar ferver.

2 – Colocar o macarrão e mexer para não grudar

3 – Quando macarrão estiver cozido, retirar do fogo.

4 – Passar o macarrão para sair toda a água.

2. PREPARANDO O MOLHO

É preciso:

1 colher de sopa de margarina

1 cebola pequena picadinha   

1 pimentão picadinho

1 cenoura pequena ralada

(usar a parte mais grossa do ralador)

4 tomates picadinhos

Sal à gosto

1 xícara de chá de água

Para fazer:

1 - Levar uma panela ao fogo com a margarina e a cebola.

2 - Quando a cebola estiver coradinha, juntar o pimentão, a cenoura, tomate e o sal. Deixar cozinhar um pouco.

3 – Juntar a água. Deixar no fogo por mais 5 minutos. Provar o sal e pronto!

3. MONTANDO O PRATO ASSIM:

Você vai precisar de:

Orégano           

Salsa picadinha

Queijo ralado para polvilhar

Como fazer:

1 - Colocar no pirex um pouco de macarrão cozido.   

2 – Espalhar por cima um pouco de molho.

3 – Polvilhar um pouco de salsa picadinha, orégano e queijo ralado.

4 – Começar tudo outra vez:

Colocar o macarrão, depois o molho, depois a salsa picada, orégano e queijo ralado.

5 – Fazer isso até acabar. A última camada deverá ser de molho e queijo ralado

Rendimento: 6 porções .

MACARRÃO COM ATUM

Você vai precisar de:

250 gramas de macarrão espaguete integral

½ xícara de chá de azeite

½ cebola picadinha

3 dentes de alho amassados

1 lata de atum

3 colheres de sopa de salsinha picada

Queijo ralado para polvilhar

Como fazer:

1.      Em uma travessa, colocar o macarrão que já foi cozido.

2.     Colocar o azeite em uma panela e assim que estiver quente, juntar a cebola e o alho e deixar corar um pouco.

3.     Juntar o atum, mexer bem e retirar logo do fogo.

4.     Colocar esta mistura sobre o macarrão, juntar a salsinha e misturar.

5.     Polvilhar por cima o queijo ralado.

Rendimento: 4 porções

   

TORTA DE BATATA E CENOURA

Ingredientes:

 200 gramas de batata cozidas e amassadas

1 ovo

2 fatias de mussarela picada

2 cenouras ralada

1 colher de sobremesa de fermento

1 cebola ralada

1 colher de sopa de farinha de rosca sal e salsinha

Modo de Preparar:

Misturar em um recipiente a batata, o ovo, a mussarela, a cenoura, o sal, a salsinha e o fermento. Untar um refratário e salpicar a farinha de rosca; colocar a massa e salpicar a farinha de rosca por cima.

TORTA ESPANHOLA COM QUEIJO

Ingredientes:

4 ovos

480 ml de iogurte natural

250 gramas de queijo fresco

8 colheres de chá de maisena

1 colher de sopa de açúcar

raspas de casca de limão

caldo de 1 limão

8 colheres de sopa de passas sem caroço

Modo de Preparar:

Bater tudo no liquidificador, menos as passas.

Assar em tabuleiro ou forma de pudim untada e depois de 15 minutos acrescentar as passas.

TORTA DE RICOTA

Ingredientes:

2 xícaras de água

4 colheres de sopa de leite em pó

360 gramas de ricota

3 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de açúcar

raspas de limão

caldo de 1 limão

1 maçã sem casca picada

6 colheres de sopa de uva passa

Modo de Preparar:

Bater os ingredientes no liquidificador, com exceção da maçã e da uva. Levar a assar em tabuleiro pequeno untando e quando começar a endurecer distribuir por cima as frutas

Um abraço e até o próximo post!

ALIMENTAÇÃO INFANTIL PARTE 5 - FASE PRÉ-ESCOLAR

Olá Pessoal!

Vamos continuar o mês das crianças falando sobre a fase pré-escolar, a qual encontra-se meu filho também!! 

A infância é uma fase de grande importância para estabelecer hábitos alimentares saudáveis e a prática regular de exercícios físicos, que ajudam a desenvolver habilidades, autoconfiança e auto-estima. Muitas crianças não consomem quantidades apropriadas de frutas e vegetais e ainda ingerem muito açúcar, gorduras, colesterol e sódio, o que pode aumentar a incidência da obesidade e o desenvolvimento de doenças cardiovasculares, hipertensão, alguns tipos de câncer e osteoporose na vida adulta. A boa alimentação previne a desnutrição e a deficiência no crescimento, assim como outros problemas dessa fase, como anemia ferropriva e cárie dentária.

As crianças que não têm acesso a uma dieta balanceada podem apresentar certa limitação intelectual ou até mesmo déficit de atenção, pois a capacidade de aprendizado é influenciada diretamente pela nutrição.

 A alimentação balanceada e um estilo de vida ativo devem ter início ainda na infância e se manterem durante toda a vida, para que se possam garantir bons resultados na vida adulta.

O período pré-escolar compreende crianças de 2 a 6 anos. Nesta fase inicia-se o vínculo entre as crianças e os alimentos, sendo ele o responsável pelo início dos hábitos alimentares. O pré-escolar é considerado formador e opinião, pois transmite aos pais e familiares seus novos conhecimentos, solicitando sempre uma atitude por parte destes. Também é um momento decisivo em termos de formação de hábitos alimentares que tendem a se solidificar na vida adulta. Por isso é importante estimular o consumo de uma alimentação variada e equilibrada o mais precocemente possível. 

É o momento de estimular a criança a se alimentar sozinha, fazendo suas refeições em local adequado e sempre que possível junto com os demais familiares. Incentivá-la a ingerir alimentos variados, evitando a monotonia da dieta e permitindo que a criança identifique o sabor, a cor e a textura de cada um. É comum a aceitação de certos alimentos após a rejeição nas primeiras tentativas. É um processo natural da criança em conhecer novos sabores e texturas. 

A quantidade de alimentos consumidos em uma refeição por crianças de um a seis anos é pequena devido à limitada capacidade de armazenamento do estômago. Por isso, é importante a administração de várias pequenas refeições ao dia, incluindo lanches intermediários.

Durante o primeiro ano de vida, os ganhos médios de peso e altura são três vezes maiores do que no segundo ou terceiro anos. O apetite da criança diminui após o primeiro ano por causa da redução da energia necessária relativa ao peso, ou seja, ele cresce mais lentamente e ganha menos peso. Apesar da redução na taxa de crescimento, aumenta a necessidade de proteínas, vitaminas e minerais.

Nessa fase, a imaginação, a curiosidade e o desejo de explorar novidades são maiores. As preferências e aversões alimentares tornam-se marcantes e o alimento começa a adquirir um significado social. Por isso, os pais ou responsáveis não têm somente a obrigação de oferecer alimentos adequados para suprir as necessidades, mas também devem estabelecer uma atmosfera agradável em torno da alimentação, para que a criança desenvolva uma atitude positiva, com hábitos alimentares saudáveis.

Geralmente as temperaturas extremas não são aceitas pelas crianças, preferindo-se temperatura morna. A apresentação do alimento é extremamente importante para a sua aceitação.

O local físico da refeição é tão importante quanto à atmosfera emocional, devendo ser agradáveis para a criança. Mesas e cadeiras do tamanho infantil são ideais. Se a criança come numa mesa comum, o ideal é que se utilize um "cadeirão" que a posicione confortavelmente. Quanto aos utensílios, as tigelas, pratos e copos devem ser inquebráveis e pesados o suficiente para resistir às quedas.

Crianças pequenas geralmente não comem bem se estão cansadas e suas necessidades devem ser consideradas quando as refeições e os momentos de lazer são planejados. Assim, uma atividade calma ou repouso após a refeição leva a uma refeição relaxada, prazerosa. Porém, para estimular um bom apetite, as crianças precisam de atividades motoras e tempo ao ar livre.

É geralmente nesta idade pré-escolar que começam a aparecer os principais problemas alimentares das crianças.  Para se evitar o surgimento do principal problema que ocorre nesta fase, a inapetência comportamental, algumas regras devem ser seguidas:

-          Respeitar as preferências individuais (se houver recusa, substituir por outro alimento do mesmo grupo);

-         Respeitar as recusas a determinados alimentos, mas não desistir de oferecer o alimento, em alguma próxima ocasião;

-          Se a criança recusar a refeição, oferecer a mesma refeição mais tarde, mas não substituí-la;

-      Não oferecer a comida diante da televisão, para que a criança se concentre na refeição;

-        Não enganar a criança dizendo que um alimento tem o mesmo sabor que outro que ela goste (como por exemplo, espinafre tem gosto de chocolate);

-       Não supervalorizar os alimentos e não fazer chantagens diante das recusas, recompensando a criança caso ela coma uma verdura, por exemplo;

-        Oferecer as refeições com intervalos de 2 a 3 horas, mas sempre os respeitando, com um fracionamento máximo de 6 refeições por dia;

-          Intercalar frutas e doces como sobremesa, sendo o mínimo possível de doces;

-         Restringir líquidos durante as refeições;

-        Colocar limites, mas não impor regras muito rigorosas, pois isto pode impedir que a criança desenvolva seu autocontrole fisiológico.

Abaixo segue um esquema dos grupos alimentares e quantidades diárias a serem consumidas por crianças de um a seis anos:

 PÃES, CEREAIS, GRÃOS, MASSAS E TUBÉRCULOS (de preferência sempre integrais): 6 porções.

     FRUTAS E VEGETAIS (sempre que possível orgânicos): 3 porções ou mais

·    LEITE E DERIVADOS: 3 porções

·    CARNES (BRANCA OU VERMELHA), OVOS: 2 porções

·    GORDURAS BOAS E ÓLEOS VEGETAIS: 3 porções.

TAMANHO DAS PORÇÕES – 1 A 3 ANOS

GRUPO	ALIMENTO	QUANTIDADE
Grãos e cereais	Pães integrais Biscoitos integrais Cereais matinais integrais Cereais cozidos e massas Grãos	½ fatia 2 a 3 unidades ½ xícara de chá ¼ a 1/3 de xícara de chá 1 a 3 col. sopa
Frutas	Picadas Suco Inteiros	½ xícara de chá 50 a 60 ml ¼ a ½ unidade
Vegetais	Picados ou cozidos	¼ de xícara de chá
Leite e derivados	Leite, iogurte Queijos brancos	80 ml 1 fatia pequena
Carnes ou ovos	Carnes Ovos	1 a 2 colheres de sopa ou 30 a 60 gramas 1 unidade
Gorduras ou óleos		1  col. sopa

  

TAMANHO DAS PORÇÕES – 4 A 6 ANOS

GRUPO	ALIMENTO	QUANTIDADE
Grãos e cereais	Pães integrais Biscoitos integrais Cereais matinais integrais Cereais cozidos e massas Grãos	1 fatia 3 a 4 unidades 1/2 xícara de chá 1/2 de xícara de chá 2 a 4 col. sopa
Frutas	Picadas Suco Inteiros	½ xícara de chá 80 ml a 100ml 1/3 a ½ unidade
Vegetais	Picados ou cozidos	1/2 de xícara de chá
Leite e derivados	Leite, iogurte Queijos brancos	120 ml 1 fatia média
Carnes ou ovos	Carnes Ovos	4 a 5 colheres de sopa ou 60 a 90 gramas 1 unidade
Gorduras ou óleos		1  col. sopa

As guloseimas não estão proibidas, mas elas devem aparecer somente em ocasiões especiais, como festas, passeios, etc. Evite oferecê-las no dia a dia. Os alimentos industrializados devem ser evitados o máximo possível, mantendo uma alimentação mais natural, sem corantes e conservantes.

Quem me conhece e/ou me acompanha nas redes sociais sabe que meu filho não é o exemplo de criança "filho de nutricionista", assim como vocês, tenho grandes dificuldades em fazê-lo comer tudo aquilo que ele precisa. Mas sempre me dedico a incentivar e oferecer várias vezes os alimentos saudáveis e necessários para sua saúde. Criatividade e paciência são fundamentais. Mas o mais importante: O EXEMPLO É TUDO!! Não adianta querer que o filho coma verduras, legumes e frutas se os pais não comem! A alimentação equilibrada e saudável deve fazer parte da vida da FAMÍLIA!

No próximo post vou colocar algumas sugestões de lanchinhos e algumas receitas para a criançada desta fase. Não percam!

Um abraço e até a próxima!

ALIMENTAÇÃO INFANTIL PARTE 4 - RECEITAS

Olá Pessoal!

Como prometido aqui estão algumas receitinhas para facilitar as mamães na hora de introduzir os alimentos para seus bebês! Espero que gostem!!

Papa de mandioca, espinafre, cenoura e frango

Ingredientes:

• 1 mandioca pequena (150g)
• 2 col. sopa de espinafre picado
• 2 col. sopa de ervilha fresca
• ½ col. (chá) de sal
• Água
• ½ cenoura
• 1 colher chá de cebola picada
• 1 tomate
• 1 col. (sobremesa) de óleo vegetal

Preparo:

Descascar a mandioca e cortá-la em pedaços pequenos. Picar a cenoura. Colocar o óleo em uma panela pequena e refogar a cebola e o tomate. Acrescentar o frango e refogar. Colocar os pedaços de mandioca, a cenoura e a ervilha; acrescentar dois copos de água e o tempero. Deixar cozinhar até a mandioca ficar macia. Antes da água secar, adicionar o espinafre picado. Quando a papa estiver com consistência pastosa com pouca água, desligar.

Papa de feijão, arroz, couve e carne moída

Ingredientes:

• 1 concha de feijão cozido
• 2 col. (sopa) de carne moída
• ½ abobrinha
• 1 col. (sobremesa) de óleo vegetal
• ½ col. (chá) de sal
• 4 col. (sopa) de arroz
• ½ folha de couve
• Água
• 1 col. (sopa) de cebolinha e salsinha picadas.

Preparo:

Pique a couve. Refogue no óleo o alho e a carne. Acrescentar o feijão já cozido e água. Acrescentar o arroz, a abobrinha e o tempero, deixar cozinhar até que o arroz esteja macio. Acrescentar a couve e cozinhar mais um pouco até a água quase secar. Quando estiver com consistência pastosa e pouca água, amassar com um garfo.

Papa de batata, quinoa, abobrinha, escarola e gema de ovo

Ingredientes:

• 2 batatas
• 1 col. (sobremesa) de óleo vegetal
• 1 gema de ovo caipira
• 2 col. (sopa) de escarola picada
• ½ col. (chá) de sal
• ½ abobrinha
• 2 col. (sopa) de quinoa em grãos
• 1 col. (chá) de cebola picada  
• Água

Preparo:

Em uma panela, refogar a cebola. Acrescentar a batata, a abobrinha, quinoa, gema de ovo e escarola. Colocar água e o tempero. Deixar cozinhar até que fique em consistência pastosa e com pouca água. Amassar bem.

Papa de mandioquinha, lentilha, agrião e frango

Ingredientes:

• 2 col. (sopa) de frango desfiado
• 1 dente de alho
• Água
• ½ col. (chá) de sal
• 1 mandioquinha média
• 2 col. (sopa) de lentilha
• 3 ramos de agrião
• 1 col. (sobremesa) de óleo vegetal

Preparo:

Em uma panela refogar o alho. Acrescentar o frango, a lentilha e o tempero com água suficiente para cozinhar por 15 minutos. Acrescentar a mandioquinha, acertar a água para cozinhar mais 10 minutos. Acrescentar o agrião e cozinhar até que fique em consistência pastosa e com pouca água. Amassar bem.

Papa de inhame, almeirão, vagem e carne

Ingredientes:

• 1 inhame médio
• 2 col. (sopa) de ervilha fresca
• Água
• 1 col. (sobremesa) de óleo vegetal
• ½ col. (chá) de sal
• 2 col. (sopa) de carne moída
• 2 folhas de almeirão
• 2 col. (sopa) de vagem picada
• 1 col. (chá) de cebola picada

Preparo:

Refogar a cebola. Acrescentar a carne moída e o inhame. Colocar água e tempero, cozinhando por 15 minutos. Acrescentar os demais ingredientes, acertando a água. Deixar cozinhar até ficar em consistência pastosa. Amassar bem.

Papa de carne, fubá e couve

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de carne moída
• 1 colher (sobremesa) de óleo vegetal
• 1 colher (chá) de cebola ralada
• 4 colheres (sopa) de farinha de milho
• ½ folha de couve manteiga picadinha
• 1 colher (chá) de sal

Preparo:

Em uma panela pequena, refogar a cebola e a carne no óleo. Acrescentar dois copos de água (400 a 500 ml) e o fubá. Deixar cozinhar, sem parar de mexer, até que o caldo fique bem encorpado. Juntar a couve picada e cozinhar por mais cinco minutos em fogo brando.

Papa de feijão, espinafre e macarrão integral

Ingredientes:

• 1 concha de caldo de feijão cozido e temperado
• 2 colheres (sopa) de macarrão integral bem quebrado
• 1 colher (sopa) de espinafre picadinho

Preparo:

Em uma panela pequena, cozinhar o macarrão em água (1 copo 200ml) e no caldo de feijão. Deixar cozinhar em fogo brando até começar a engrossar. Acrescente o espinafre, e deixe no fogo baixo por mais alguns minutos.

Papa de batata, cenoura e fígado

Ingredientes:

• 40 g de fígado
• 3 batatas médias
• ½ cenoura
• ½ colher de café de sal
• 1 colher (sobremesa) de óleo vegetal
• 1 colher (chá) de cebola picadinha
• 2 copos de água

Preparo:

Em uma panela pequena, refogar a cebola e o fígado. Acrescentar a batata e a cenoura picadas, o sal e a água. Tampar. Deixar cozinhar até que os ingredientes estejam macios e quase sem água.

Papa de batata doce, abobrinha e frango

Ingredientes:

• 50g de peito de frango picadinho
• 1 colher sobremesa de óleo vegetal
• 1 colher (chá) de cebola picadinha
• 1 unidade média de batata doce (150g)
• ½ abobrinha pequena
• ½ colher (chá) de sal

Preparo:

Em uma panela pequena, refogar a cebola e o frango. Acrescentar a batata doce e a abobrinha. Colocar o sal e a água. Tampar. Deixar cozinhar até que os ingredientes estejam macios e quase sem água. 

Fontes: Carreiro, 2010; Vitolo, 2003

 Um abraço e até a próxima!